Шоколад сможет улучшить кровообращение
Европейская ассоциация, занимающаяся безопасностью пищевых продуктов (ЕАБПП) выяснила, что горький шоколад и какао-порошок могут помочь людям наладить кровообращение. Предметом клинического исследования, проводимого ЕАБПП, был процесс обработки какао-продуктов, которые поддерживали флаванолы (обычно при изготовлении шоколада флаванолы разрушаются). Подведя итоги эксперимента, ученые пришли к выводу, шоколад, в котором содержится флаванол, влияет на прочность сосудов, улучшает кровообращение и уменьшает вероятность развития сердечнососудистых заболеваний, таких как атеросклероз.
Для крупнейших мировых производителей шоколада безопасность продуктов является главным требованием, которого они придерживаются. Только после одобрения ЕАБПП, Европейская комиссия получает право на использование знака качества на этикетке продуктов, таких как зерновой хлеб, печенье или какаосодержащие напитки.
В 2012 году Евросоюзом было утверждено только 200 компаний по изготовлению шоколада, из представленных 2500.